¿Son los Insectos los alimentos del futuro?. Eitb 2.

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Hoy en el Programa ¡Qué me estás Contando! de Eitb 2 hablamos de los insectos como los grillos, los saltamontes y lo escarabajos que por increíble que parezca, nos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad como aminoácidos esenciales y proteínas, de la misma calidad nutricional o superior a la carne y el pescado. Pueden tener según la especie más hierro que las espinacas y más magnesio que la carne, más calcio que la leche y vitamina b12 entre otros nutrientes. Además, son muy ricos en fibra lo que podría mejorar nuestras digestiones además de ser rico en grasas poliinsaturadas como los ácidos grasos omega 3 y omega 3. De hecho, es algo que se valora, el añadirlo como ingrediente en suplementos enriquecidos.

Hay mas de 1900 especies comestibles en el mundo ya se consumen en muchos países tanto enteros como molidos. Incluso tratados térmicamente como deshidratados para que sea un sustituto de los frutos secos, barritas de chocolate etc.